간장게장 효능, 놀라운 건강 혜택을 알아보자

 

간장게장의 놀라운 효능, 제대로 알고 계셨나요?

안녕하세요, 여러분! 오늘은 제철 맞은 간장게장의 놀라운 효능에 대해 알아보려고 해요. 혹시 간장게장이 단순히 맛있는 밥도둑이라고만 생각하셨나요? 아니에요! 간장게장에는 정말 많은 건강 효능이 숨어 있답니다.
간장게장은 한의학적으로 차가운 성질을 가지고 있어서 몸에 쌓인 열을 내려주는 효과가 있어요. 특히 요즘 같은 건조한 날씨에 얼굴과 손발이 열나고 입안이 건조해지는 분들에게 딱이죠. 또한 어혈을 풀어주고 소화를 도와 생리통이나 숙취 해소에도 도움을 준다고 해요.
영양학적으로도 간장게장은 비타민A, B와 칼슘 등 다양한 무기질이 풍부해요. 특히 게에 들어있는 타우린과 키토산은 혈관 건강과 소화기관 활동을 높이는데 아주 좋답니다.

간장게장의 영양 성분과 칼로리

그런데 간장게장에는 단점도 있는데요. 바로 나트륨 함량이 아주 높다는 점이에요. 1인분에 나트륨이 3,200mg이나 들어있어 하루 권장량의 대부분을 차지하죠. 그래서 간장게장은 다이어트에는 적합하지 않습니다.
하지만 건강에도 좋고 맛도 최고인 간장게장, 어떻게 하면 더 맛있고 건강하게 즐길 수 있을까요? 바로 적당량 섭취가 중요해요. 너무 많이 먹지 않도록 주의하면서 간장게장의 장점을 최대한 누리세요.

간장게장 만들기 팁

간장게장을 직접 만들어 먹는 것도 좋은 방법이에요. 재료와 양념을 직접 고를 수 있어 나트륨 함량을 조절할 수 있거든요.
가장 중요한 건 신선한 재료를 사용하는 것이죠. 꽃게는 껍질에 윤기가 흐르고 냄새가 나지 않는 것이 좋고, 대하는 머리와 꼬리가 붙어있고 검은 물이 나오지 않는 것이 좋답니다.
그리고 대하에 레몬식초를 뿌리면 더욱 쫄깃하고 맛있어져요. 또한 기생충 제거를 위해 영하 10도에서 24시간 보관하는 것도 잊지 마세요.
간장 육수와 게장 육수를 따로 만들면 농도 조절이 쉬워 짜지 않게 만들 수 있어요. 완성 후에도 농도를 체크해서 조금씩 더 물을 넣어주면 됩니다.
이렇게 건강하고 맛있게 만든 간장게장과 새우장을 밥에 비벼 먹으면 정말 최고의 한 끼가 될 거예요. 여러분도 꼭 한번 도전해보세요!